[Recette] Tagliatelles au saumon, un régal avec 3 fois rien.

Bonjour les cuistots !

Aujourd’hui un nouveau concept un peu particulier.

Cette recette a en effet été pensée pour rentrer dans des contraintes budgétaires, matérielles et de temps assez strictes.

J’ai pris l’habitude de la préparer pendant mes premières années d’études, j’avais donc à disposition peu de matériel, peu d’argent et peu de temps pour cuisiner entre midi et 1h.

Cette recette conviendra donc parfaitement aux étudiant(e)s, parents pressés, et autres personnes qui n’ont pas spécialement des heures à consacrer aux fourneaux mais souhaitant faire un repas convenable.

Coût: prixONprixOFFprixOFF   (1.50 à 1.80 € par part)

Difficulté: hardONhardOFFhardOFF

Temps: ~10 minutes

*note: Vous n’aurez besoin que d’une casserole, d’une plaque de cuisson et d’une passoire.

Passons donc aux ingrédients (pour 2 personnes):

  • 1 Cc d’aneth.
  • 15 cl de crème fraiche.
  • 1 Cs d’huile d’olive.
  • 50 g de lardons de saumon fumé.
  • 4 « nids » de tagliatelles (soit 80g à sec environ)
  • 1 Cs de jus de citron (optionnelle !)

1

Tout d’abord faites bouillir de l’eau dans votre casserole.

Lorsque celle-ci est à ébullition plongez y vos tagliatelles. C’est parti pour 4 à 6 minutes (ça dépend de la puissance de vos plaques) de cuisson à feu moyen. N’hésitez pas à les goûter pour qu’elles restent bien al dente (elles doivent être souples mais rester fermes sous la dent).

On égoutte et on couvre pour garder au chaud. Mais avant versez votre cuillère à soupe d’huile dans vos pâtes et mélangez les un peu. Cela empêchera que vos pâtes collent.

2

Passons maintenant à la partie la plus goûteuse, la garniture !

Faites cuire vos lardons de saumon à feu vif 2 ou 3 minutes le temps que ceux-ci changent de couleur et deviennent un peu plus clairs.

Ils ne doivent pas griller ! attention.

3

C’est l’heure d’ajouter la crème. Aller hop, on verse dans la casserole et surtout on n’oublie pas de baisser la chaleur, il ne s’agit pas de faire bouillir la crème, on prolonge donc la cuisson à feu doux.

Ajoutez l’aneth puis mélangez doucement pendant que la sauce chauffe pendant 2 minutes.

4

Vos lardons de saumon ont donc fini de cuire, votre sauce doit être onctueuse. Il est important de ne pas saler, le saumon étant fumé il aura largement diffusé son propre sel à la crème, ce qui est donc suffisant.

Petit extra, vous pouvez à ce moment là ajouter une Cs de jus de citron si vous préférez une petite note acidulée.

Versez maintenant vos tagliatelles dans votre casserole de sauce, mélangez doucement en ramenant les pâtes de bas en haut pour ne pas les casser.

Il n’y a plus qu’à servir dans de belles assiettes et vous régaler !

5

 

Voilà les gourmand(e)s pressé(e)s !!!

Un magnifique plat de tagliatelles au saumon prêt en 10 minutes montre en main et pour pas plus de 1.50€ !

A très bientôt sur saveur kiwi pour se régaler à nouveau.

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