[Halloween] Recette de goûter: Pancakes à la courge.

Bonjour les sorcier(e)s !

Aujourd’hui c’est bientôt Halloween! Et nous allons préparer ça en cuisinant un peu.

Nous allons donc voir comment préparer un petit goûter, ou dessert sur ce thème.

Vous pouvez retrouver le plat qui le précède ici.

La recette étant simple vous pourrez la réaliser sans peine avec vos enfants (sous surveillance tout de même). Une occasion parfaite de passer un bon moment d’Halloween en famille.

Sans plus tarder passons à cette préparation monstrueuse !

(Cette recette existe aussi en vidéo).

Coût:

Difficulté:

Ingrédients:

• 100 gr de courge muscade
• 2 œufs
• 150 gr de farine
• 12 Cl de lait
• 2 Càs de sucre en poudre
• 10 gr de beurre

Matériel:

Pour faire des pancakes parfaitement adaptés à Halloween, je vous conseille d’utiliser des petits moules à thème (crânes, chats, hiboux de sorcier …) pour donner forme à la pâte.

Avant de commencer si vous avez un peu de mal avec le vocabulaire de la cuisine, n’hésitez pas à consulter notre lexique.

Tout d’abord, il va falloir s’occuper de la courge.

Avec un petit couteau, retirez délicatement les pépins et la peau.

Ensuite il va falloir tailler la chair de la courge en mirepoix pour en faciliter la cuisson. Pour cela il vous suffit de détailler de petits cubes de 2 cm de côté environ.

Dans une casserole faites chauffer le beurre à feu moyen, puis jetez-y vos dés de courge.

Laissez mijoter, à couvert, pendant 12 minutes, jusqu’à ce que votre légume soit bien mou et que vous puissiez l’écraser sans difficulté.

Vous l’aurez compris, après cuisson il faut donc écraser grossièrement votre courge, à la fourchette.

Dans un grand saladier, déposez votre courge écrasée et le sucre.

Ensuite réduisez à nouveau le tout en purée, toujours à la fourchette.

Le sucre vous aidera à bien broyer la courge de par son côté abrasif.

Ceci fait, ajoutez-y les autres ingrédients: la farine et les œufs.

Battez au fouet votre préparation puis ajoutez le lait en 3 fois, en battant bien entre chaque ajout.

Le but est d’obtenir un appareil bien lisse, ce qui n’est pas simple compte tenu des morceaux de courge, il faudra donc mélanger méticuleusement, en pensant à bien racler le fond et les bords pour éviter que toute votre purée ne se dépose au fond.

Bien cette fois nous pouvons passer à la cuisson. (Pour cette étape si vous cuisinez avec vos enfants, je vous conseille de le faire avec eux et de bien surveiller pour éviter les brûlures).

Pour commencer, faites chauffer votre poêle à feu vif. Il faut qu’elle soit bien chaude avant d’y verser la pâte.

Baissez ensuite à feu moyen puis mélanger à nouveau votre pâte à pancakes pour répartir la courge et éviter tout dépôt. Il faudra le faire entre chaque pancake.

Déposez le moule au fond de la poêle et remplissez-le de pâte à hauteur d’environ 1,5 cm.

Laissez cuire jusqu’à ce que de petites bulles se forment au dessus de la pâte (généralement 1 minute 30 à 2 minutes de cuisson). À ce moment-là, retirez délicatement le moule, puis retournez votre pancake avec une spatule avant de le laisser cuire 1 minute.

Voilà vos pancakes sont prêts ! Régalez-vous !

Les petits plus:

Comme je l’ai déjà dit plusieurs fois, vous pouvez cuisiner cette recette avec vos enfants, même les plus petits, qui aimeront beaucoup préparer la pâte. C’est une occasion en or de passer du temps avec vos bambins !

Pendant la période d’Halloween (du 10/10 au 4/11), afin de permettre de réaliser ces petits pancakes à thème, je vous offre quelques promotions exclusives sur les moules chat, hibou et crâne.

Voilà, j’espère que cette recette vous aura plu et animera vos fêtes d’Halloween.

N’hésitez pas à partager cette recette à votre entourage et sur les réseaux sociaux.
Et à me laisser vos avis et questions en commentaires.

Si vous cuisinez ces pancakes vous pouvez également m’envoyer quelques photos de votre réalisation qui seront postées sur la page facebook. (contact: saveurkiwi@gmail.com )

Bon appétit et à très bientôt sur Saveur Kiwi pour de nouvelles recettes.