[Recette] Spaetzle express

Hey, salut les gourmand(e)s !

Aujourd’hui une petite recette très simple, rapide et surtout très peu coûteuse (moins de 2.50 € la part) un peu à l’instar des tagliatelles au saumon ou des pâtes aux champignons.

C’est donc une recette économique certes, mais aussi parfaitement adaptée pour les personnes pressées ou simplement pour emporter au travail pour la pause midi.

Il vous faudra également peu de matériel pour réaliser ce plat, ce qui convient bien aux jeunes étudiants.

Cette fois-ci la base de la recette reposera sur une pâte Alsacienne, la spaetzle.

Allons-y, commençons!

(Cette recette existe aussi en vidéo).

Coût:   (2 à 2.20 € par part)

Difficulté:

Temps: ~15 minutes

Passons donc aux ingrédients (pour 2 personnes):

• 400 gr de spaetzle fraiches
• 75 gr de lardons
• 2 Càs de crème fraiche
• 50 gr de bûche de chèvre
• une noix de beurre

Note: Vous n’aurez besoin que d’une poêle, d’une plaque de cuisson et d’un couteau pour réaliser cette recette.

Avant de commencer si vous avez un peu de mal avec le vocabulaire de la cuisine, n’hésitez pas à consulter notre lexique.

Tout d’abord, nous allons faire chauffer la poêle, à feu vif.

Pendant ce temps nous allons préparer le fromage de chèvre.

Coupez la bûche en tronçons d’un ou deux centimètres de large.

Ensuite, coupez chaque tranche en 3 puis détaillez-y de gros cubes.

Pas besoin d’être très précis, cela n’influera pas sur la préparation, le but est simplement de faire de plus petit bouts de fromage pour qu’il fonde mieux dans la poêle.

Bien, le fromage est prêt et la poêle est bien chaude.

Baissez à feu moyen et faites fondre le beurre dans la poêle avant d’y ajouter les spaetzle. Laissez-les griller pendant 7 mins en remuant régulièrement pour éviter qu’elles n’accrochent et pour qu’elles cuisent bien de chaque côté.

Vos spaetzle sont prêtes quand elles sont légèrement dorées.

Ajoutez ensuite les lardons, repassez à feu vif et faites cuire vos lardons avec les pâtes 3 minutes supplémentaires en remuant sans arrêt.

Ensuite il faudra simplement ajouter la crème et les cubes de fromage à votre préparation.

Cette fois, réduisez à feu moyen et laissez chauffer en remuant de temps en temps pendant 4 minutes.

Le fromage doit fondre et se mélanger doucement à la crème pour obtenir une sauce onctueuse.

Voilà, c’est terminé.

Attention toutefois à ne pas obtenir de grumeaux, si cela arrive laissez cuire une ou 2 minutes supplémentaires en mélangeant vigoureusement.

Il ne vous reste plus qu’à servir chaud et à vous régaler avec vos spaetzle prêtes très rapidement, et à un coût imbattable.

Les petits plus:

Ce plat de spaetzle se réchauffe très bien au micro-onde et se garde 2 jours au réfrigérateur. Ce qui est parfait pour un petit bento à apporter sur votre lieu de travail.

Voilà, j’espère que cette recette vous aura plu et aidé.

N’hésitez pas à la partager à votre entourage et sur les réseaux sociaux.
Et à me laisser vos avis en commentaires.

Si vous cuisinez ces spaetzle vous pouvez également m’envoyer quelques photos de votre réalisation qui seront postées sur la page facebook. (contact: saveurkiwi@gmail.com )

Bon appétit et à très bientôt sur Saveur Kiwi pour de nouvelles recettes.