[Halloween] Breuvage de sorcière

Bonjour les monstres !

Aujourd’hui c’est Halloween! Et nous allons fêter ça en cuisinant un peu.
Nous allons donc voir comment préparer un repas entièrement sur ce thème. Il s’agit ici de l’accompagnement, vous pouvez retrouver le reste sur ces liens : la pierre tombale, et le dessert, le tiramisu monstrueux.

Bien que certaines étapes soient un peu dures et techniques, vous pourrez tout de même confier quelques tâches à des enfants selon leur âge, une occasion parfaite de passer un bon moment d’Halloween en famille.

Sans plus tarder passons à cette préparation démoniaque.

Coût:

Difficulté:

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 potimarron
• 1/2 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1/2 Càc de gingembre
• 1 Càc de curry
• 2 Càs d’huile d’olive
• 20Cl de crème de coco
• 20Cl de crème liquide
• 1 bâtonnet de fromage à effilocher
• 2-3 olives noires
• 2 œufs
• 1 poignée de fromage râpé.

Avant de commencer, si vous avez un peu de mal avec le vocabulaire de la cuisine, n’hésitez pas à consulter notre lexique.

C’est parti! Attrapez votre couteau de tueur(se) sanguinaire et décapitez froidement le potimarron. Attention toutefois à ne pas l’abimer, il servira pour la présentation.

Évidez ensuite le potimarron à l’aide d’une cuillère à soupe. Raclez toute la chair et débarrassez-la des pépins. N’oubliez pas d’évider aussi le chapeau, ce dernier contient pas mal de chair il serait dommage de la perdre.

Mettez les 2/3 de la chair dans une sauteuse. Réservez le 1/3 restant pour la préparation du dessert.

Émincez grossièrement le demi-oignon et ajoutez-le dans la sauteuse. Faites de même pour les ails.

Saupoudrez le tout avec 1/2 Càc de gingembre et 1 Càc de curry.
Salez, poivrez.

Ajoutez 2 Càs d’huile d’olive et faites revenir à feu vif pendant environ 5 mins.

A ce moment de la recette vous pouvez mettre votre four à préchauffer sur 150°C

Ensuite versez dans la sauteuse 20Cl de crème de coco et 20Cl de crème liquide ainsi que 2 jaunes d’œufs. Ajoutez y une poignée de fromage râpé.

Mixez ensuite le tout directement dans la sauteuse avec un mixeur plongeant.
Vous devez obtenir une « soupe » onctueuse.

A l’aide d’une louche transférez la « soupe » obtenue dans votre potimarron vidé et enfournez le tout pour 25 mins.

Pendant la cuisson, nous allons préparer l’araignée et sa toile.

Pour cela nous allons utiliser le bâtonnet de fromage à effilocher.
Et, justement, commencez par effilocher entièrement celui-ci.

Sélectionnez les fils les plus épais pour la base de la toile, et les plus fin pour les liens.
Retaillez 4 morceaux « épais » pour leur donner la taille de l’ouverture de votre potimarron. Ce dernier étant au four aidez-vous du capuchon, qui lui n’y est pas et qui fait la même taille à sa base.
Disposez maintenant 2 morceaux « épais » en croix, puis les 2 restants en diagonales.
Reliez 2 à 2 chacune de ces branches grâce aux fils les plus fins, que vous aurez bien sûr taillés à la bonne dimension.

Passons à l’arachnide cette fois.
Allongez vos olives dans le sens de la longueur, puis de chaque côté, découpez-y une fine lamelle, vous avez donc 2 petits anneaux par olive, il vous en faudra 3 !
Coupez ces anneaux en 2, voilà vos 6 pattes ! (En effet les araignées ont bien 8 pattes et non 6, mais 8 pattes surchargent vraiment trop la décoration, la rendant disgracieuse. Pour des raisons esthétiques nous bravons donc mère nature et doterons notre araignée de 6 pattes!).
Enfin coupez en 2 dans le sens de la longueur une olive et récupérez une des moitiés (vous avez donc un petit dôme ovale) qui servira de corps.

Ding! Cela fait 25 minutes, sortez le breuvage du four, la crème doit être tremblante.
Disposez délicatement la toile sur la surface de la crème de potimarron  et enfournez à nouveau pour 5 minutes, le fromage va légèrement fondre et la crème va finir de prendre.

Voila, il ne vous reste plus qu’à disposer le corps de l’araignée sur la toile et à lui ajouter les pattes (pour cela vous pouvez vous aider d’une pince à épiler).
Servez chaud, directement dans le légume et laissez vos convives remplir leurs petits bols !

Et bien j’espère que cette recette vous aura plu et qu’elle vous aura permis de passer un moment convivial pour Halloween !

Bonne fête !

N’oubliez pas, vous pouvez retrouver les recettes du plat et du dessert ici:

Pierre tombale

Tiramisu Monstrueux