[recette] Wrap pique nique, au saumon fumé.

Bonjour à tous.

Les beaux jours se profilent, il fait chaud et les vacances se rapprochent.

Et bien sûr, avec tout ça, arrivent les pique-niques !

Évidement le pique-nique c’est sympa et convivial, mais parfois on aimerait changer des classiques chips, taboulé industriel et autres sandwichs…

Alors cette semaine voici pour vous 2 recettes exclusives de wraps pique-nique, bien plus gourmandes et surtout bien plus diététiques qu’un pique-nique classique !

Nous préparerons donc ici un wrap de saumon fumé et vous trouverez ici un wrap de bœuf.

Bien sûr, étant pensées pour être consommées à l’extérieur, ces recettes sont des repas froids et peuvent donc également vous servir de déjeuner sur le pouce à la pause midi.

Abordables et simples à préparer ces wraps vous accompagneront dans vos repas en extérieur !

Bien, c’est parti, commençons !

Coût:

Difficulté:

Voici les ingrédients pour 4 wraps:

• 4 Càs d’œufs de saumon
• 1 avocat
• 2 tortillas de blé (grande taille)
• quelques brins de ciboulette (une 15zaine)
• 40-50 gr de fromage frais à tartiner « ail et fines herbes« 
• 1 oignon rouge
• 2 tranches de saumon fumé

Avant de commencer, si vous avez un peu de mal avec le vocabulaire de la cuisine, n’hésitez pas à consulter notre lexique.

Tout d’abord nous allons préparer nos cornets de tortillas.

En effet puisque le but de ces wraps est d’être emportés en pique-nique et non consommés directement après la préparation, les ingrédients risquent de rendre un peu de graisse et d’humidité ce qui rendrait vos précieux wraps mous et informes. Et on ne veut pas de ça !

Afin d’éviter cela nous allons leur donner leur forme et les débarrasser de leur humidité naturelle pour qu’ils sèchent et se rigidifient.

Pour ce faire c’est très simple, commencez par couper en 2 vos tortillas et roulez-les en forme de cornets (la partie circulaire en direction de l’ouverture). Maintenez-les dans cette position en glissant quelque chose dedans ou en les maintenant avec un cure-dent (pour ma part je glisse simplement un bouchon en liège à l’intérieur).

Ensuite passez tout cela au micro-onde pendant 1 min. Posez votre tortilla sur un papier absorbant et réservez-la 5 mins. Elle va durcir en séchant et gardera sa belle forme de cône.

Voilà, ceci fait passons à la préparation de la garniture.

Attaquons-nous aux légumes.

Émincez grossièrement l’oignon rouge (si vous êtes sensible au goût de l’oignon et que vous désirez en atténuer un peu le piquant, une fois émincé plongez-le dans un bol d’eau froide, ça retirera les enzymes qui lui donnent ce goût si particulier).

Enfin terminons avec l’avocat, coupez-le en 2, retirez le noyau et la peau. Attention, soyez délicat en enlevant la peau pour ne pas abimer la chair !

Coupez en fines tranches l’avocat, puis frottez-les légèrement avec un peu de jus de citron (ou tout autre liquide acide, mais le jus de citron reste ce qui est le plus agréable gustativement) pour éviter qu’il ne noircisse.

Réservez le tout au frigo.

Bien, terminons la garniture.

Lavez la ciboulette et coupez les brins en 2.

Ensuite coupez en lamelles vos tranches de saumon fumé.

Rien de bien compliqué.

Bien, tous les ingrédients sont prêts, il ne reste plus qu’à monter notre wrap pique-nique.

Ouvrez légèrement votre cornet pour tartiner le fromage frais sur une des faces, puis ajoutez le saumon fumé et la ciboulette.

Répartissez ensuite les légumes, tout d’abord l’oignon, puis l’avocat en dernier puisqu’il sera plus simple à intercaler dans les creux.

Et enfin, la petite touche finale, ajoutez une Càs d’œufs de saumon.

Et voilà vos wraps sont terminés !

Il ne vous reste plus qu’à vous trouver un joli endroit agréable pour pique-niquer et vous régaler !

Bien entendu, en attendant la consommation, puisque cette recette est faite de produits frais, conservez vos wraps au frigo.

De même si vous quittez votre domicile (et donc votre frigo) avec vos wraps au saumon fumé bien longtemps avant de les manger (en partant en randonnée pour plusieurs heures par exemple), prévoyez un sac isotherme pour le transport.

Voilà cette recette est maintenant terminée, j’espère que vous l’avez appréciée et je vous conseille de la préparer conjointement avec la recette de wraps pique-nique au bœuf pour un peu plus de variété !

N’hésitez pas à partager vos photos de recettes, vos commentaires et suggestions et à très bientôt sur Saveur kiwi pour de nouvelles recettes !